Laibchen mit Bohnen und Pilzen
30–60 MIN
Eier-Koch
Erbsen Kichererbsen Laibchen
Zutaten
Portionen: 15
- 500 g Kichererbsen (garfertig)
- 200 g Erbsen
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Dotter
- 1 Eier
- 100 g Brösel
- Öl (zum Frittieren)
- Salz
- 80 g Mehl
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Erbsen Kichererbsen Laibchen die Kichererbsen pürieren. Die Erbsen daruntermengen. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Öl kurz anrösten.
- Die Petersilie klein schneiden. Mehl, Ei, Dotter, Zwiebel und Petersilie untermischen, Salz und Pfeffer zugeben und alles zu einer kompakten Masse verarbeiten.
- Die Masse zu Laibchen formen und in Bröseln wälzen, in heißem Fett beidseitig goldbraun frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Erbsen Kichererbsen Laibchen anrichten und servieren.
Tipp
Die Erbsen Kichererbsen Laibchen mit einem Dip, Salat, etc. genießen.
