Faschierter Braten mit Topfenfülle

Foto: AMA

Faschierter Braten mit Topfenfülle Rezept

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Zutaten

Sponsored by Topfen Viel Geschmack. Natürlich Leicht.

Zubereitung

  1. Für das Rezept Faschierter Braten mit Topfenfülle die Semmeln in der Milch einweichen, dann Zwiebel, Petersilie und Knoblauch klein hacken. Die Zwiebel im Fett anschwitzen und Majoran zugeben. Semmeln ausdrücken und mit den Eiern, den angeschwitzten Zwiebeln und den Gewürzen zum Faschierten geben. Gut vermengen und etwas rasten lassen.
  2. Inzwischen Paprika, Zwiebel und Knoblauch kleinwürfelig schneiden und mit dem Topfen sowie Sauerrahm und Petersilie gut verrühren und würzen.
    Eine Terrine mit Butter einfetten und mit Bröseln bestreuen. Etwa die Hälfte der Fleischmenge in die Terrine geben, glatt streichen, darauf die Topfenmasse geben und zum Schluss die restliche Fleischmasse dazugeben. Mit Semmelbrösel bestreuen und den faschierten Braten im vorgeheizten Backrohr bei 150°C ca. 60 bis 70 Minuten backen.
  3. Danach etwas rasten lassen und stürzen. Den entstandenen Saft mit etwas Suppe in einer Kasserolle aufkochen, 1 TL in Mehl gewälzte Butter, gehackte Kapern, Senf und gehackte Sardellen zugeben und zum Schluss den mit 1 TL Mehl versprudelten Rahm einrühren. Kurz aufkochen und dem Faschierten Braten mit Topfenfülle servieren.

Tipp

Faschierter Braten ist ein beliebtes Rezept, man kann ihn in vielen Varianten zubereiten.

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41 Kommentare „Faschierter Braten mit Topfenfülle“

  1. hsch
    hsch — 15.1.2017 um 15:42 Uhr

    Statt Topfen wäre auch gut Kräuter- Frischkaese

  2. Pesu
    Pesu — 23.3.2025 um 10:54 Uhr

    Gut

  3. marwin
    marwin — 11.2.2023 um 11:09 Uhr

    einmal etwas anders

  4. franziska 1
    franziska 1 — 28.7.2021 um 09:25 Uhr

    tolles Rezept, sehr schmackhaft

  5. sabinaki
    sabinaki — 8.10.2017 um 15:29 Uhr

    köstlich...hab ich heute bekocht...aaalles weeeg!

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