Feta-Spieße mit Gurke
>60 MIN
Eier-Koch
Fetaspieße im Speckmantel mit Tomaten-Vogerlsalat
Zubereitung
- Für die Fetaspieße im Speckmantel mit Tomaten-Vogerlsalat, den Feta trocken tupfen und in 8 Würfel schneiden (ca. 3x3 cm) und die Würfel mit den Speckstreifen umwickeln.
- Die roten Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd einen Feta/Speck Würfel und ein Zwiebelstück auf einen Spieß stecken, je Spieß 2 Fetawürfel und beiseite legen.
- Den Vogerlsalat waschen, ebenso die Tomaten und Weintrauben. Zu einem Salat vermischen und ein Dressing mit Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwa Zucker erstellen.
- In eine Pfanne mit Olivenöl die Thymianzweige und die zerdrückten Knoblauchzehen geben und die Spieße darin rundum knusprig braten.
- Mit Pfeffer würzen. Zum Schluss den Salat mit den Walnusskernen garnieren und mit den Spießen anrichten.
Tipp
Die Fetaspieße kann man mit anderen Gemüsesorten nach Geschmack beliebig variieren.
