Rezept
Nana Ice Cream am Stiel
>60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Kürbisblüten Süsser Herbstduft
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Backteig Mehl, Milch und Ei gemeinsam in einer Backschüssel durchrühren und den Bourbon-Vanillezucker, das Salz und die fein gehackten Kürbiskerne unterziehen.
- In der Zwischenzeit Öl in einem Kochtopf erhitzen. Bei einer Friteuse sollte die Backtemperatur auf ungefähr 180 °C geregelt sein.
- Verwenden Sie am besten männliche Blüten - sie sind an den langen Stengeln erkennbar und darum leichter zu pflücken und zu handhaben. Die vorsichtig gewaschenen Kürbis- beziehungsweise Zucchiniblüten werden, nachdem sie wiederholt trocken sind, durch den Backteig gezogen und circa zwei bis drei Min. gebacken. Immer wiederholt zwischendurch auf die andere Seite drehen.
- Zu unseren mit Staubzucker bestreuten, gebackenen Kürbisblüten "Süsser Herbstduft" passt unser "Herbstliches Kürbis-Kompott" (=> gesondert Rezept), eine Fruchtsauce oder evtl. Zabaione.
- Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.
