Rezept
Wurstknödel aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geflügelbällchen mit Erdnüssen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Erdnüsse grob hacken. Zwiebeln abschälen, fein in Würfel schneiden. Puten-Hälfte, Mix, Topfen Zwiebeln, Ei und Cayennepfeffer mit den Knethaken des Handmixers zusammenkneten. 3/4 der Erdnüsse unterkneten.
- 2. Daraus mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Im heissen Öl rundum 6-8 Min. rösten.
- 3. Fett im Kochtopf erhitzen. Rest Zwiebeln darin glasig weichdünsten. Paradeismark unterziehen. Mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. 600 ml Wasser und Schlagobers untermengen, Pfefferkörner hinzufügen. Aufkochen und in etwa 5 min leicht wallen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig nachwürzen.
- 4. Bällchen in die Currysosse Form und kurz ziehen. Anrichten, mit restlichen Erdnüssen überstreuen und vielleicht mit Petersilie garnieren. Dazu schmecken Basmati-Langkornreis und Mango-Chutney.
- Dauer der Zubereitung: 40 Min.
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