Crostini mit Radieschen und Thunfisch
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gorgonzola Suppe
Zutaten
Portionen: 6
- 60 g Butter
- 50 g Mehl (glatt)
- 1 l Rindsuppe
- 1/2 l Milch
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 250 g Gorgonzola
- 1/4 l Schlagobers
- 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für die Gorgonzola Suppe die Butter erhitzen, das Mehl einstreuen und goldgelb anschwitzen. Die Rindsuppe zusammen mit der Milch unter ständigem Rühren hinzugießen. Die Knoblauchzehen schälen und ganz hinzufügen. Alles ca. 8 - 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Gorgonzola zerbröseln, das Schlagobers einrühren und die Suppe mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Unter Rühren etwa zwei Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und sich alles verbunden hat. Dann die Knoblauchzehen herausnehmen. Die Gorgonzola Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ich liebe Gorgonzola, deshalb wird die Suppe bestimmt auch schmecken.
hat mir gut geschmeckt