Schnittlauchmuffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Gratinierter Sellerie
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Stangensellerie
- 2 EL Dinkelvollkornschrot (Eingeweicht, grob )
- 2 Zwiebel
- 300 ml Gemüsesuppe
- 30 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Bund Basilikum
- 1 TL Olivenöl
- 6 EL Sauerrahm
- Muskatnuss
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Gratinierten Sellerie den Stangensellerie waschen und in 10 cm lange Stückchen zerkleinern. In der kochenden Suppe bissfest kochen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in der feuerfesten Gratinform erhitzen und die Zwiebeln kurz darin ansünsten.
- Abgetropften Sellerie in die Form setzen und würzen. Rahm mit Käse und Dinkelvollkornschrot verrühren und auf dem Sellerie auftragen.
- Paradeiser waschen und fein würfelig zerkleinern, Basilikum fein hacken. Beides über die den Sellerie streuen.
- Im Rohr auf der Grillstufe kurz gratinieren bis die oberfläche schön braun ist und den Gratinierten Sellerie servieren.
Tipp
Verwenden Sie für Gratinierten Sellerie hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
