Rezept
Schweinslungenbraten mit Österkronsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Grüne Pawpaw, Hendl und Frischer Kräutersalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Fleisch in eine Pfanne legen und mit Wasser knapp überdecken. 8- 10 Min. leicht auf kleiner Flamme sieden, bis es beinahe gar ist. Herausnehmen, auskühlen und dann in feine Scheibchen schneiden.
- 2. Pawpaw abschälen und in lange Streifchen schneiden. Vorsichtig mit Koriander, Chillies, Minze, Essig, Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermengen.
- 3. Pawpawmischung auf einer Servierplatte anrichten und das Hühnerfleisch darauf arrangieren. Mit Erdnüssen überstreuen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- werden Gerichte leicht säuerlich und fest. Am Besten Handschuhe zum abschälen tragen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
