Rezept
Biskuitwaffeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Käseomelett mit Gemüsefüllung
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Karotten und Sellerie abspülen und reinigen. Porree reinigen und abspülen. Karotten und Porree in Scheibchen, Sellerie in Würfel schneiden.
- 2. Karotten und Sellerie in 20 g Butter oder evtl. Leichtbutter 10 Min. weichdünsten. Porree dazugeben, weitere 5 bis 10 Min. weichdünsten.
- 3. Käse auf der Haushaltsreibe grob raffeln, mit den Eiern mixen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 4. 10 g Butter oder evtl. Leichtbutter in der Bratpfanne zerrinnen lassen. ein Viertel der Eimenge einfüllen und bei geringer Temperatur 4 min stocken. Das Omelett auf einen Teller gleiten. ein Viertel der Gemüsemenge darauffüllen, das Omelett einmal überklappen und warm stellen.
- 6. Die anderen 3 Omeletts genauso backen. Beim Servieren mit Crème fraîche begießen und mit gehackter Petersilie überstreuen.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Marinierte Melonenkugeln mit Mandelstiften
- Hauptspeise: Käseomelett mit Gemüsefüllung
- Nachspeise: Walnusseis mit Rumrosinen und Schokoladensauce
- 40 min
- Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.
