Heidelbeercreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Tomatensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Tomaten
- 250 ml Milch
- 125 ml Schlagobers
- 1/2 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- Pfeffer
- Salz
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Für die kalte Tomatensuppe Tomaten blanchieren, Haut abziehen, entkernen und pürieren.
- Milch, Schlagobers, Zwiebel, Pfeffer und Salz mit dem Tomatenpüree verrühren und abschmecken.
- Schnittlauch fein hacken und über die Tomatensuppe streuen.
Tipp
Die kalte Tomatensuppe kann auch mit Kokosmilch zubereitet werden. Ideal auch für heiße Sommertage im Büro oder am Abend.
