Fenchelgratin mit Erdäpfeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelauflauf "Provencal"
Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Stange(n) Lauch
- 125 g Champignons
- 2 TL Butter
- 50 ml Wasser
- 3/4 TL Rosmarin (gemahlen)
- 1/2 TL Kräuter der Provence
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 TL Gemüsesuppe (Instant)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Schlagobers
- 60 g Mozzarella
- etwas Butter (für die Form)
Zubereitung
- Für den Kartoffelauflauf "Provencal" zunächst Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel, den Lauch und die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
- In der Butter wenden, von allen Seiten leicht bräunen und mit dem Wasser auffüllen. Mit den Gewürzen, der Gemüsesuppe und dem gepressten Knoblauch abschmecken. Zugedeckt 12-15 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Mit dem Obers verfeinern.
- Eine feuerfeste Form ausbuttern und abwechselnd die Kartoffelscheiben und die Gemüsemischung einschichten. Anschließend mit dem kleingeschnittenen Mozzarella belegen und den Kartoffelauflauf "Provencal" im Backrohr bei 200 °C etwa 15 Minuten überbacken.
Tipp
Der Kartoffelauflauf "Provencal" schmeckt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als Hauptspeise.
sehr schmackhaft
sehr gut
schmeckt sicher auch ohne Fleisch supergut :-)