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Kürbiskerngugelhupf

Foto: Norbert Tutschek

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Kochdauer

>60

min

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Rezeptempfehlungen

Marillenkuchen

<p>Dieser einfache Marillenkuchen bringt den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Tisch. Frische Marillen und ein luftiger Teig machen ihn zum perfekten Begleiter für Kaffee oder Tee. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Kuchen ideal für spontane Backideen.</p>

30–60 MIN

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30–60 MIN

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Zutaten

Rezept von...

Die neue Kürbis Küche

Pabst / Dobretsberger

Zubereitung

1. Eigelb mit Öl, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren.
   
   Eiweiß mit Salz und Zucker zu Schnee schlagen und grob unter die Eigelbmasse heben.
   
   Mehl mit Kürbiskernen und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse heben.
   
   
   Masse in die befettete und bemehlte Form füllen. Bei 150 °C ca. 50 Minuten backen.
   
   Den ausgekühlten Gugelhupf mit heißer Marillenmarmelade aprikotieren und geriebene Kürbiskerne in die noch weiche Glasur streuen.
   
   Soe können den Gugelhupf auch mit Schokolade überziehen:
   Für die Schokoladeglasur: Wasser mit Zucker aufkochen und die zerkleinerte Kuvertüre darin schmelzen. Die Glasur mit einem Stabmixer etwa eine halbe Minute aufmixen und unter öfterem Umrühren etws abkühlen lassen.

Tipp

Die Glasur ist bei ca. 45 – 50 °C gebrauchsfertig und kann luftdicht abgedeckt im Kühlschrank einige Wochen gelagert werden.

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