Marillensorbet

Kochdauer
min
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★ 3,3/5 (16 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel
ichkoche.at
ichkoche.at veröffentlicht am 14.02.2008

Rezeptempfehlungen

Kipferlkoch

4,5

Rezept

Kipferlkoch

<div title="Page 151"> <div> <div> <div> <p>Das KIPFERLKOCH ist – wie auch der Scheiterhaufen – eine gran- diose Form der Resteverwertung, für die die Wiener Küche berühmt ist: Ein paar Eier, etwas Milch, ein bisschen Rum, Äpfel und Butter – und schon wird aus übrig gebliebenem, vertrocknetem Früh- stücksgebäck eine Nachspeise, der kein Mensch widerstehen kann. Ein Patisserie-Phönix aus der Asche quasi.</p> <p> </p> <div> <div title="Page 31"> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch <strong>„Die Wiener Küche" von Thomas &amp; Hans Figlmüller mit Florian Holzer.</strong> <a href="https://www.styriabooks.at/shop/kochen-geniessen/die-wiener-kueche/?srsltid=AfmBOopTrLONeGLEhCJm5jveKRJ59jYcpKvjgAcIRIZ0BzJfo0i2tEal" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> </div> <p> </p> </div> <div> <div> <div id="div-gpt-ad-1713268815963-0"> <div id="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0__container__"><iframe data-google-container-id="1" data-load-complete="true" allow="private-state-token-redemption;attribution-reporting" tabindex="0" aria-label="Advertisement" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" height="250" width="300" title="3rd party ad content" name="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0" id="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0"></iframe></div> </div> </div> </div> <p> </p> </div> </div> </div> </div> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

  1. Marillen entkernen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in kleinem Topf auflösen, zusammen mit dem Marillenbrand unter das Püree rühren.
    Eiklar mit Zucker steig schlagen, Prosecco unterrühren und mit dem Püree vermengen. In Eismaschine geben, bis das Sorbet cremig ist.

Tipp

Marillensorbet kann man auch gut in einem Glas prickelndem Sekt servieren.

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4 Kommentare „Marillensorbet“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 13.6.2024 um 19:58 Uhr

    Sehr gut

  2. belladonnalena
    belladonnalena — 28.1.2018 um 08:30 Uhr

    Mir reichen 120g Zucker.

  3. MJP
    MJP — 16.7.2014 um 00:05 Uhr

    Tolles Rezept!

  4. Gast — 3.7.2008 um 16:15 Uhr

    es geht nicht zu schwer aber ist auch nicht so leicht!!

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