Leichte Gemüsespätzle mit Letscho
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maroni-Aufstrich
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Maronen
- 1 EL Staubzucker
- 1 EL Butter (handwarm)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
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Zubereitung
- Für den Maroni-Aufstrich die Maroni an den spitzen Enden kreuzweise einschneiden.
- In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser in 40 Minuten weich kochen. Nach dem Ende der Garzeit Maronen abseihen, Schalen und braune Innenhäute entfernen. Maronen im Mixer pürieren und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Maronenpüree mit Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren.
- Der Maroni-Aufstrich eignet sich für Vollkornbrötchen.
Tipp
Den Maroni-Aufstrich in 4 Dessertschalen geben, mit Preiselbeeren und geschlagenem Schlagobers servieren.
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