Reisauflauf mit Dörrobstkompott
>60 MIN
Hobby-Koch
Milchreis-Auflauf mit Goji Beeren
Zutaten
Portionen: 2
- 30 g Goji Beeren (getrocknet)
- 100 ml Apfelsaft
- 1 EL Butter
- 100 g Milchreis
- 500 ml Milch
- 2 EL Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
Für den Guss:
- 200 g Topfen
- 2 EL Staubzucker
- 1 TL Zitronenschale
- 3 Stk. Bio-Eier
Außerdem:
- Butter (für die Backform)
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Zubereitung
- Für den Milchreis-Auflauf die getrockneten Goji Beeren mindestens 60 Minuten in Apfelsaft oder Orangensaft einweichen, danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und den Reis darin glasig anschwitzen ohne das er Farbe annimmt. Mit Milch ablöschen.
- Kristallzucker, Vanillezucker und Zimt dazugeben und bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. In zwischen Topfen mit Eier, Staubzucker und Zitronenschale vermengen.
- Nach etwa 20 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Goji-Beeren unter den Milchreis heben. In eine mit Butter angefettete Backform, die Reismasse verteilen. Topfen-Eier-Guss über der Form gießen.
- Bei 160 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Der Milchreis-Auflauf mit Goji-Beeren ist kalt oder warm immer ein Genuss! Die angegebenen Mengen reichen als Süßhauptspeise mit Kompott nach Wahl für 2 Personen; als Dessert mit steif geschlagenem Schlagobers für 4 Personen.
Werde ich jedenfalls probieren
Milchreis, Topfen undBeeren, kann nur was Gutes rauskommen
muss ich probieren
gute Idee
Klasse Rezept