Raffaello Himbeer Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohnmousse mit Himbeeren
Zutaten
Portionen: 4
- 350 ml Guma Pâtisseriecreme
- 100 g Schokolade (weiß)
- 150 g Mascarpone
- 1 Vanilleschote
- 60 g Mohn
- 400 g Himbeeren
- 1 EL Rum
- 2 EL Gelierzucker
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Zubereitung
- Die Himbeeren mit dem Gelierzucker kurz aufkochen. Nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen.
- Anschließend die Guma Pâtisseriecreme ca. 3 Minuten lange mixen bis sie cremig und ausreichend stabil ist.
- Die weiße Schokolade schmelzen. Mascarpone, Staubzucker, das Mark der Vanilleschote und die weiße Schokolade cremig rühren.
- Die Guma Pâtisseriecreme dazugeben und unterheben. Zuletzt den Mohn beimengen.
- Etwas der ausgekühlten Himbeeren auf 4 Gläser verteilen.
- Die Creme darauf geben und abschließend wieder mit den eingekochten Himbeeren auffüllen.
- Mit einigen frischen Himbeeren dekorieren und genießen.
