Mohn-Reis-Auflauf mit Pfirsich
>60 MIN
Hobby-Koch
Muffins mit Schokostreusel
Zutaten
Portionen: 24
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Stk. Eier
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 100 g Schokostreusel oder Schokoplättchen
- Rum oder Rumaroma
- Zitronenschale, gerieben
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Zubereitung
- Für die Muffins die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier nach und nach dazugeben und mit Rum/Rumaroma und Zitronenschale ca. 5 Minuten weiterrühren.
- Mehl, Backpulver und die Hälfte des Schokostreusels unter den Teig heben.
- Die Masse in Muffin-Papierförmchen füllen und mit dem restlichen Streusel bestreuen.
- Die Muffins bei 160 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Tipp
Wer Rosinen mag, fügt noch ein paar in den Teig für die Muffins hinzu.
Die Backdauer bei 160 Grad Heissluft stimmt nicht, statt der 35 Minutem sind sie in nur 23 Minuten perfekt :-)
Die angegebene Masse reicht lediglich für 14 Papiermuffinformen.
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