Saftige Nussschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nussschnitten
Foto: Raphael Skerlan-Gregori / User
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Nussschnitten Zucker, Butter, Ei und Vanillezucker schaumig schlagen. Sobald die Masse luftig-cremig ist, die restlichen Zutaten unterheben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Den Teig auf mittlerer Schiene bei 200° C (Ober- & Unterhitze) cirka 20 Minuten lang backen. Während der Wartezeit das Ribiselgelee anrühren, bis es eine flüssige, streichbare Konsistenz hat.
- Sobald der Teig fertig gebacken ist, noch warm gleichmäßig (nicht all zu dick) mit dem Gelee bestreichen und anschließend mit den geriebenen Walnüssen bestreuen. Die Nussschnitten in rechteckige Stücke aufteilen und mit Schlagobers servieren.
Tipp
Je nach Geschmack können die Nussschnitten heller (flaumiger) und dunkler (bissfester) gebacken werden. Es sollte darauf geachtet werden, dass die Walnüsse gleichmäßig und nicht zu dick auf der Marmelade verteilt werden.
sicher gut zum Kaffee
soll man die Walmüsse vorher abrösten?
Handelsüblich bekommt man sie meist schon geröstet. Auch die Walnüsse aus dem Garten werden bei mir noch kurz im Ofen angeröstet bevor sie weiterverarbeitet werden - aber das ist trotzdem Geschmackssache.
werde also die Nüsse rösten- habe, ausser bei Knabbernüssen, noch nie geröstete Nüsse im Geschäf bekommen.
Klingt sehr lecker!