Rezept
Mango-Safran-Joghurt
15–30 MIN
Eier-Koch
Orangen-Mango-Crêpe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- einer Prise Salz kochen und in Olivenöl fertig backen. Die Orangenzesten in braunem Zucker karamelisieren, mit Weißwein und Calvados löschen, mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden und kochen. Die Orangenfilets und die Mangowürfel in Butter anschwenken und in den Crêpe einrollen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Staubzucker vollenden.
