Waldviertler Nusskrapferl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ostfreesische Neejahrskoken
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Der Kandis wird in heissem Wasser aufgelöst und zum Auskühlen hingestellt. Das Palmin, die Leichtbutter sowie den Anis in dem noch heissen Zuckerwasser zerrinnen lassen.
- Nach dem Abkühlen werden die übrigen Ingredienzien hinzugegeben und die Menge wird vermengt und eine Nacht stehengelassen. Am darauffolgenden Tag wird der Teig mit abgekochtem Wasser (ca. 1 l) verdünnt.
- Die Neujahrskuchen werden im Eiserkucheneisen dünn ausgebacken und rasch zu einem Sackerl gedreht. Anschliessen werden sie in einer Blechdose bis zum Verzehr aufbewahrt.
- Ostfriesische Neujahrskuchen nach einem alten Spetzerfehner Hausrezept.
