Apfelessig-Weckerl
>60 MIN
Hobby-Koch
Pain d'epices - französisches Gewürzbrot
Zubereitung
- Honig, Zucker und Milch in eine Bratpfanne geben. Unter Rühren erwärmen. Natron darin zerrinnen lassen. Restliche Ingredienzien bis einschliesslich Weizen in einer Backschüssel vermengen.
- Honig-Milchgemisch, Zitronenschale und Eidotter hinzfügen. Ca. 5 min rühren. In die gefettete bemehlte form Form.
- Backen: 35-45 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad aufgeheizten Ofens. In der Form ein klein bisschen abkühlen. Herausnehmen und mit dem Honigwasser bestreichen.
- Haltbarkeit: Gut verpackt im Kühlschrank 2-3 Wochen. Pain d'epices schmeckt nach 1-2 Tagen besser als ganz frisch.
- Mit Butter bestrichen zu Kaffee oder evtl. Wein zu Tisch bringen.
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