Rhabarberkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Rhabarberkuchen einfach
Zutaten
Portionen: 15
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanille
- 3 Dotter
- 50 g Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 63 ml Milch
- 3 Eiklar
- 200 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Rhabarber
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Zubereitung
- Für den Rhabarberkuchen Staubzucker, Dotter, Vanille schaumig rühren, zerlassene Butter, Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. Die Masse auf das Backblech geben.
- Eiklar zu Schnee rühren, Zucker zugeben und klein geschnittenen Rhabarber unterheben und auf die Teigmasse geben. bei 180 °C - 30 Minuten backen.
Tipp
Den Rhabarberkuchen kann man auch mit Streusel, anstatt mit Schnee machen.
schmeckt wunderbar
Das Schwierigste am dem Kuchen ist das Schneiden in Stücke, da die Schneemasse immer bricht.
Ist die Masse gedacht für ein ganzes Blech? Muss die Masse dann so dünn aufgestrichen werden? Werde es auf jeden Fall nach backen, so ein tolles Rezept habe ich noch nie gelesen, noch eine Frage: glattes Mehl?