Pizza-Striezel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Salsa pizzaiola
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Paradeiser (geschält, aus der Dose)
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 10 EL Paradeismark
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 EL Basilikum (frisch, gehackt)
- 1 Lorbeergewürz
- 2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Rezept Salsa Pizzaiola zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Paradeiser abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Paradeiser in Würfel schneiden.
- Nun ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Anschließend den Knoblauch 2 Minuten mitbraten.
- Die gehackten Tomaten gemeinsam mit dem Saft, den Kräutern und den Gewürzen beimengen. Die Sauce zum Kochen bringen und unter öfterem Umrühren im offenen Kochtopf 1 Stunde leicht köcheln lassen, bis eine dickere Konsistenz entsteht.
- Zum Schluss das Lorbeergewürz entfernen und die Salsa pizzaiola bei Bedarf nachwürzen.
Tipp
Wer mag, kann noch frisch gehackten Basilikum unter die Salsa pizzaiola mischen.
