Rezept
Salonbeuschel
>60 MIN
Profi-Koch
Sauerrahm-Nocken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Sauerrahm-Nocken das Eiklar zu festem Schnee schlagen, Zucker nach und nach unterrühren und nochmals steif schlagen.
- Zwei Esslöffel Rahm mit Speisestärke und Dottern verrühren und unter den Eischnee ziehen, Mehl und 3 EL Preiselbeerkompott vorsichtig unterziehen.
- Mit einem Esslöffel Nocken abstechen und in eine befettete Auflaufform setzen und im vorgeheiztem Rohr auf mittlerer Schiene bei 180°C Grad 15 Minuten backen.
- Die Sauerrahm-Nocken mit Zucker bestreuen und sofort servieren.
Tipp
3 EL Preiselbeerkompott mit dem restlichem Rahm verrühren und mit den Sauerrahm-Nocken anrichten
