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Schnelle Tomatensuppe

Foto: Marathon 42,2

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Kochdauer

15–30

min

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Marathon 42,2

Zutaten

Portionen: 4

•   1 EL Olivenöl
•   1 Zwiebel (mittel)
•   2 EL Kräuter (italienisch)
• 2 Dose(n) Tomaten (geschnitten)
• 500 ml Tomaten (passiert)
•   1/2 TL Stevia

Zubereitung

1. Für die schnelle Tomatensuppe das Öl in einem Topf erhitzen, die geschälte und geschnittene Zwiebel glasig andünsten und die Kräuter beimengen.
2. Die geschälten und passierten Tomaten und das Stevia hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Danach mit dem Mixstab pürieren und die schnelle Tomatensuppe nach Belieben nachwürzen. 

Tipp

Auch mit frischem Basilikum und Croûtons garniert schmeckt die schnelle Tomatensuppe hervorragend.

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