Schoko-Beeren Creme

Foto: bubulala

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Gedämpfter Aprikosen-Biskuit von Julius Roberts

Gedämpfter Aprikosen-Biskuit von Julius Roberts

<p>Ein gedämpfter saftiger Biskuit ist grandios: kein Aufwand, schön feucht und luftig. Diese Miniversionen werden mit säuerlich eingekochten Aprikosen am Förmchenboden gebacken, deren Säfte den Biskuit nach dem Stürzen tränken. Mit Aprikosen arbeite ich am liebsten, denn ihre Säure passt himmlisch zum süßen Biskuit. Doch ihre Saison ist kurz und dies hier lohnt sich ganzjährig, also verwendet jegliches einkochbares Obst – es sollte nur nicht zu feucht sein. Im Winter eignen sich Marmelade oder Konfitüre als Ersatz.</p> <p> </p>

>60 MIN

Profi-Koch
bubulala bubulala

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Schokolade mit Schlagobers schmelzen.
  2. Schokoladejoghurt mit Staubzucker und Topfen glatt rühren.
  3. Geschmolzene Schokolade unterrühren und die Beeren gut daruntermengen.
  4. Die Schoko-Beeren Creme servieren.

Tipp

Nach Belieben mit Nüssen oder Schokostreusel verzieren.

Beim Schmelzen von Schokolade sollten alle Utensilien....

....leicht feucht sein. ....absolut trocken sein.

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1 Kommentare „Schoko-Beeren Creme“

  1. SandRad
    SandRad — 16.10.2019 um 14:25 Uhr

    Joghurt habe ich weg gelassen, bei den Beeren habe ich Brombeeren und Heidelbeeren aus meinem TK-Vorrat verwendet und diese durch erhitzen aufgetaut. Nachdem ich mich verschaut habe, habe ich auch 250 Gramm Topfen statt der 50 Gramm verwendet. Jetzt weiß ich auch warum die Creme bei mir nicht so ganz schokoladig war, hat aber total gut gerochen :) Durch den Saft der Beeren, den ich mit verarbeitet habe ist die Creme auch schön bärenfarbig gewesen. Als Deko noch ein Schoko-Schmetterling :)

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