Germknödel mit Mohn
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokolade-Orangenaufstrich
Zubereitung
- Für den Schokolade-Orangenaufstrich die Datteln entsteinen und grob zerteilen. In Orangensaft mindest 1 Stunde einweichen. Darauf mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Die in einer trockenen Pfanne gerösteten und fein geriebenen Mandeln mit dem Pürierstab so lange zerkleinern bis das Mandelöl austritt. Es entsteht eine feine Mandelcreme.
- Die Mandelcreme mit dem Dattelmus, etwas Abrieb der Orangenschale, dem Orangenlikör, Kakao und der Schokolade zu einer Paste mixen. Zum Schluß die Butter untermengen und den Schokolade-Orangenaufstrich fertigstellen.
Tipp
Verwenden Sie für den Schokolade-Orangenaufstrich möglichst hochwertige und fair gehandelte Schokolade!
Ich habe diesen Aufstrich als Tortenfüllung - zwischen einzeln gebackene, dünne Tortenböden - verwendet und hat uns allen sehr gut geschmeckt. L.G.
super Rezept