Éclairs mit Veilchen-oder Rosenaroma
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokosirup
Zutaten
Portionen: 1
- 250 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 55 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Für den Schokosirup Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Topf kurz vom Herd nehmen. Zucker, Kakaopulver und Salz dazumischen und das Ganze nochmal zum Kochen bringen.
- Unter Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen bis die Masse sich deutlich verdickt. Den Topf vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt unterrühren und den Sirup kühlen lassen.
- Der Schokosirup hält in einem Schraubglas (oder in anderen luftdichten Behältern) bis zu 4 Monate im Kühlschrank.
Tipp
Der Schokosirup schmeckt sehr gut auf Vanilleeis oder allen möglichen Desserts.
klingt gut