Karfiolpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schwarze-Bohnen-Salat
Zubereitung
- Dieser Salat hat unglaublich wenig Fett, viel Ballaststoffe und ist kinderleicht zu herstellen. Wer kein Purist ist, nimmt selbstverständlich Dosenbohnen und gefrorenen Kukuruz - obwohl Maiskörner, frisch von dem Kolben, die Mühe auf jeden Fall wert sind.
- Die Bohnen nach Packungsvorschrift gardünsten und auskühlen. In einer großen Backschüssel die Zwiebel, Kukuruz, Bohnen, Paradeiser und Pfeffer mischen. In einer anderen Backschüssel Essig und Öl zur Emulsion schlagen. Diese über die Bohnen gießen und gut unterziehen. Zugedeckt 4 Stunden abgekühlt stellen.
Bitte wo ist hier ein Blattsalat???
Lieber Francey, danke für den Hinweis! Wir haben das Rezept inzwischen überarbeitet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion