Schwedenbombenschnitten

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at

Schwedenbombenschnitten Rezept

Rezeptempfehlungen

Brathendl mit Semmelfülle ("Anthahn")

Brathendl mit Semmelfülle ("Anthahn")

<p>Knuspriges Brathendl, außen goldbraun und saftig im Inneren, gefüllt mit einer würzigen Semmelfülle. Ideal als Festtagsbraten oder Herzstück eines gemütlichen Familienessens. Ein klassisches Gericht mit viel Geschmack, unkompliziert im Ofen zubereitet.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Meine Bauernküche" von Bestsellerautorin Elisabeth Lust-Sauberer. <a href="https://www.styriabooks.at/shop/kochen-geniessen/meine-bauernkueche/?srsltid=AfmBOoo631MIlYxycjIDycXhvrahDB6TPDw_tEjZNE5E-5DyGMgQAjFA" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Schwedenbombenschnitten zuerst den Biskuitteig zubereiten. Dafür die Dotter mit dem Staubzucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Die Eiklar mit dem Kristallzucker zu einem steifen Schnee schlagen. Das Mehl und den Schnee abwechselnd unter die Zucker-Dotter-Masse heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig aufstreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 15 Minuten backen – gegen Ende der Backzeit kontrollieren, ob der Teig nicht zu braun wird.
  2. Eine Arbeitsplatte mit Staubzucker ausstreuen und den Biskuitteig daraufstürzen, das Backpapier vorsichtig ablösen. Mit einem Geschirrtuch abdecken.
  3. Für die Creme die Waffelböden mit einem Messer von den Schwedenbomben lösen. Die Schwedenbomben in einer Schüssel zu einer groben Creme verrühren. Den Topfen cremig rühren und unter die Schwedenbombenmasse rühren. Obers mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Den Biskuitboden dünn mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schwedenbombenmasse darauf verstreichen. Die Schwedenbombenschnitten mit Schokoladeflocken oder Kokosette bestreuen, in Rechtecke schneiden und gekühlt servieren.

Tipp

Nach diesem Rezept lässt sich auch eine Schwedenbombentorte herstellen: Backen Sie den Biskuitteig in einer Springform und reduzieren Sie die Mengen um knapp die Hälfte. Den Rand der Tortenform mit den Waffelböden auskleiden.

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35 Kommentare „Schwedenbombenschnitten“

  1. OmaJu
    OmaJu — 14.5.2017 um 11:30 Uhr

    lecker,auch versucht mit weniger Topfen und Obers dafür Mascarpone,150 g Topfen, 500g Obers, 250g Mascarpone dünn Schokoglasur darüber und etwas mit Kokosette bestreut.

  2. asrael
    asrael — 26.1.2024 um 12:45 Uhr

    Werde es ausprobieren

  3. mallisylvie
    mallisylvie — 13.7.2023 um 09:13 Uhr

    toll

  4. heuge
    heuge — 6.12.2018 um 22:09 Uhr

    da ich kein Mascarpone mag, mache ich immer eine Torte mit Topfen, die Creme bombig verstreichen

  5. kayla
    kayla — 2.11.2017 um 10:43 Uhr

    Klingt super, ich liebe Schwedenbomben. werde ich ausprobieren

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