Kalbskoteletts mit Sauce tyrolienne
30–60 MIN
Profi-Koch
Tiroler Sauce
Zubereitung
- Für die Tiroler Sauce die Zwiebel im Mixer fein reiben und die Petersilie fein hacken. Dotter mit etwas Essig, Senf und einer Prise Zucker gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl tropfenweise einrühren.
- Die Mayonnaise mit geriebener Zwiebel und gehackter Petersilie gut vermischen, mit Knoblauchpulver würzen.
Tipp
Die Tiroler Sauce passt gut zu gegrillten Champignons.
lecker