Crème Caramel
<5 MIN
Eier-Koch
Tirolerknödelsuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 1/4 kg Knödelbrot
- 50 g Tiroler Speck (leicht durchzogen)
- 50 g Bergsteigerwurst (oder Kaminwurzen)
- 1/8 l Milch
- 2 Eier
- Salz
- Muskatnuss
- 1 EL Petersilie (fein gehackt)
- 40 g Mehl
- 1 1/2 l Rindsuppe
- Schnittlauch (gehackt, zum Bestreuen)
Sponsored by
Zubereitung
- Knödelbrot mit kleinwürfelig geschnittenem Speck und klein gehackter Bergsteigerwurst vermengen. Milch und Eier versprudeln, mit Salz, Muskat und Petersilie würzen und diese Mischung über das Knödelbrot gießen. 15 Minuten ziehen lassen, Mehl darunter mischen, mit nassen Händen kleine Knödel formen und diese 10 bis 15 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Die Knödel in einer vorgewärmten Suppenschüssel anrichten, mit heißer Rindsuppe übergießen und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Gutes Rezept
etwas Wurzelgemüse in der Suppe wäre sehr gut
gut
lecker
gut