Brombeer-Holunder-Marmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Topfen-Birnen-Schnitten
Zutaten
Portionen: 1
- 5 Dotter
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 125 ml Wasser
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
Für die Creme:
- 2 Becher Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zucker
- 2 Pkg. Topfen
- 1 Dotter
- 1 Dose(n) Birnen
Zubereitung
- Für die Topfen-Birnen-Schnitten Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Wasser dazugeben. Anschließend Mehl und Backpulver unterheben.
- Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben. Bei 180 °C backen. Schlagobers mit Sahnesteif nach Anweisung fest schlagen und in einer eigenen Schüssel Vanillezucker, Zucker, Topfen und Dotter verrühren.
- Vorsichtig mit dem geschlagenen Obers verrühren. Zum Schluß die geschnittenen Birnen unterheben.
- Marmelade und Rum etwas erwärmen und auf den Kuchen streichen, dann die Obers-Topfenmasse darauf verteilen.
Tipp
Die Topfen-Birnen-Schnitten kann man noch mit Mandeln bestreuen.
Ist sicher gut