Rezept
Einfacher Topfenkuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Topfenkuchen Mutti
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Aus den angeführten Ingredienzien einen Mürbteig machen. 2/3 auf dem Boden einer Tortenspringform auswalken, den Rest zu einer Rolle formen, an den Rand legen und 3 cm hoch glatt drücken.
- Für den Belag wird der gut abgetropfete Topfen der Reihe nach mit Saucenpulver, Eidotter, 2/3 des Zuckers und Zitronenschale und -saft vermengt.
- Die 4 Eiklar zu Eischnee aufschlagen, dabei den Rest des Zuckers darunter geben. Den Eischnee vorsichtig unter die Topfenmasse heben. Gleichmässig auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Bei 200 °C 45-60 min backen.
- Man kann den Kuchen ebenfalls mit Früchten, wie z.B. Marillen befüllen. Hierfür erst nur ein Drittel der Topfenmasse pinseln, dann die Früchte einlegen und den Rest der Menge darüberstreichen.
- Viel Freude mit diesem feinen Kuchen!
tolles Rezept
lecker