Grüne Panna Cotta mit Matcha
>60 MIN
Hobby-Koch
Trifle mit Matcha-Schlagobers und Maroni
Foto: David Japy aus „Matcha“ von Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
Maroni Creme:
Matcha Schlagobers:
- 150 ml Schlagobers (eisgekühlt)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Matcha Teepulver
- 40 g Mascarpone
- 1 EL Puderzucker (gesiebt)
Fertig gekauft:
- 2 Stk. Baisers (je 15 g)
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Zubereitung
- Für Trifle mit Matcha-Schlagobers und Maroni in einer Schüssel Maronicreme und -püree mit weicher Butter und Alkohol nach Wahl glatt rühren. Fertige Mischung in einen Spritzbeutel mit sternförmiger Tülle füllen und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
- Schlagobers mit Vanilleextrakt steif schlagen, dann Teepulver und Mascarpone, zum Schluss Puderzucker unterrühren.
- Baisers in grobe Stücke brechen. Dessertgläser zu nächst mit je zwei Esslöffeln Maronincreme füllen, darauf eine Schicht Baisers und eine Schicht Matcha-Sahne geben. Jeweils eine zweite Schicht Baisers und Matcha-Sahne darauf verteilen und abschließend mit Maronicreme garnieren.
- Bild und Rezept mit freundlicher Genehmigung des Hädecke Verlages entnommen aus: „Matcha – der grüne Genuss“ von Lene Knudsen, ISBN 978-3-7750-0685-9, Hädecke Verlag
Foto © David Japy aus „Matcha“ von Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke
Tipp
Hochwertiger Vanilleextrakt wird aus echter Vanille hergestellt. Je nach Qualität ersetzt 1 TL Vanilleextrakt das Mark einer Vanillestange.
Trifle ist sehr beliebt in England, aber selbst gemacht ist es viel besser als gekauft! Dauert zwar ein bisschen, aber das ist dieses Rezept mit Sicherheit wert!
sehr gute Variante
sieht sehr gut aus
sehr gut!
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