Bärlauch-Topfen-Schnecken
>60 MIN
Hobby-Koch
Trüffelsalamischnecken
Foto: MarianVejcik - iStock / Getty Images Plus
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 12
- 2 Scheibe(n) Blätterteig (ca. 20 x 20 cm)
- 24 Scheibe(n) Trüffelsalami (dünn geschnitten)
- 12 Scheibe(n) Käse
- 1 Eier (verquirlt)
- Sonnenblumenkerne (oder Sesam, nach Belieben)
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Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Beide Blätterteigscheiben auf ca. 2 mm Dicke ausrollen und gleichmäßig mit Salami und darüber Käse belegen.
- Blätterteig zusammenrollen und beide Rollen vorsichtig in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Ei bepinseln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 15 Minuten backen und entweder lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Tipp
Besonders knusprig werden die Schnecken, wenn Sie die Rollen als Ganzes 15 Minuten backen, danach auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und diese noch einmal 5 Minuten backen. Bestreichen Sie dann sowohl die Rollen, als auch die ausgeschnittenen Scheiben vor dem Backen mit Ei.
Anstelle der Sonnenblumenkerne passen auch Kürbiskerne sehr gut dazu. Der Käse kann, wenn gewünscht, weggelassen werden.
Die Trüffelsalamischnecken eignen sich hervorragend als Fingerfood.
Eine Frage an unsere User:
Welche Wurst- oder Schinkensorten können Sie als Füllung für die Schnecken außerdem empfehlen?
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Wenn man es gerne scharf hat, würde Chorizo passen
Bauernschinken und viele Kräuter
Putenschinken, Speck, Kantwurst, Schinkenspeck
Ohne Kürbiskerne schmecken sie besser!
speck oder Salami