Vanille Kekse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ribisel-Eierlikör-Streuselkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 200 g Mehl
- 70 g Speisestärke (Maizena)
- 200 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 5 Eier (getrennt)
- 250 ml Eierlikör
- 500 g Ribisel
- 125 ml Schlagobers
Für die Streusel:
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Zubereitung
- Für den Ribisel-Eierlikör-Streuselkuchen die Streusel vorbereiten. Alle Zutaten mit den Händen gut verkneten und kleine Streusel zupfen.
- Die Eiklar zu festem Schnee schlagen. Butter, Vanillezucker und Zucker cremig rühren, Dotter nacheinander unterschlagen. Likör und Mehl zugeben und den Schnee vorsichtig unterheben.
- Den Boden einer Springform (Durchmesser 28 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Mit den Ribiseln belegen und mit die Streusel darüberstreuen.
- Das Backrohr auf 150° Umluft vorheizen und den Ribisel-Eierlikör-Streuselkuchen ca. 45 Minuten backen. Sofort nach dem Backen mit Schlagobers begießen und nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Den Ribisel-Eierlikör-Streuselkuchen mit eine Tasse Kaffee oder Tee servieren.
gut zum Kaffee
sehr köstlich
tolles Rezept
traumhaft
lecker