Vanillepuddingcremeschnitten

Kochdauer
min
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★ 4,4/5 (247 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: krokotraene

Xanadu7100/ User
Xanadu7100/ User veröffentlicht am 03.12.2013

Rezeptempfehlungen

Semmelknödel mit Rahmschwammerl

4,2

Rezept

Semmelknödel mit Rahmschwammerl

<p>Semmelknödel aus frischem Rahm und altem Brot zählen zu den Klassikern der alpenländischen Küche. Ob Sissi selbst je davon schwärmte, ist nicht überliefert – doch man sagt, auf Schloss Possenhofen wird selbst aus Einfachheit stets ein Hochgenuss.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Sissi. Das kaiserliche Kochbuch" von Sebastian Kadas. <a href="https://www.ichkoche.at/sissi-das-kaiserliche-kochbuch-artikel-5984" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
Xanadu7100 Xanadu7100

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Vanillepuddingcremeschnitten den Blätterteig mit der Gabel einstechen, auf ein Backpapier ausrollen und bei 180 Grad backen.
  2. Anschließend die 2. Blätterteigplatte ausrollen und ebenso verfahren. Der Blätterteig muss ganz spröde gebacken werden. Teigplatten auskühlen lassen.
  3. Für die Creme in etwas Milch das Vanillepuddingpulver glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Zucker dazugeben und angerührtes Vanillepuddingpulver einrühren. Einige Male aufkochen lassen.
  4. Vom Herd wegziehen und die Eier kräftig einrühren. Sofort die in Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und einrühren.
  5. Pudding im Wasserbad auskühlen lassen und immer wieder umrühren. Schlagobers steif schlagen und unter den ausgekühlten Pudding rühren.
  6. Einen Backrahmen um die Blätterteigplatte geben und mit Vanillepuddingcreme füllen. Einige Stunden kalt stellen und beim Servieren anzuckern.

Tipp

Die 2. Blätterteigplatte vor dem Backen in Portionen teilen und mit der Gabel einstechen, das ist einfacher beim Aufschneiden der Vanillepuddingcremeschnitten.

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32 Kommentare „Vanillepuddingcremeschnitten“

  1. Gast — 13.2.2019 um 21:26 Uhr

    War auf der Suche nach Cremschnitten. Welchen Zweck haben die Eier bzw Dotter, wenn Vanillepuddingpulver verwendet wird? Bin da nicht so bewandert ? Danke für jeden Hinweis! Lg

  2. marwin
    marwin — 25.1.2023 um 14:30 Uhr

    sehr gut zum Nachmittagskaffee

  3. franziska 1
    franziska 1 — 25.1.2023 um 13:14 Uhr

    schmecken fantastisch

  4. MJP
    MJP — 31.8.2022 um 22:41 Uhr

    Das Rezept hört sich wirklich sehr gut an, hab ich mir ausgedruckt, werde es auf alle Fälle probieren. Danke.

  5. Gast — 4.2.2019 um 13:58 Uhr

    scheint ein sehr beliebtes rezept zu sein - so viele fotos dazu!

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