Kartoffellaibchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Vollkornbrotterrine mit Pumpernickelcreme
Zutaten
Portionen: 4
- 1/4 kg Ja! Natürlich Vollkornbrot
- 2 Pkg. Ja! Natürlich Frischkäse natur
- 50 g Pumpernickel
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Ja! Natürlich Crème Fraîche
- 1 Stk. Terrineform (klein)
Garnitur:
- einige Ja! Natürlich Kirschparadeiser
- einige Ja! Natürlich Gurkenscheiben
- einige Ja! Natürlich Kräuter (gezupft)
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Zubereitung
- Das Vollkornbrot in dünnere Scheiben schneiden. Frischkäse mit dem grob geriebenen Pumpernickel, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen und schichtweise mit Vollkornbrot und Pumpernickelcreme befüllen - etwa 1 Stunde gekühlt stocken lassen. Terrine stürzen - in dünnere Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit einigen halbierten Kirschparadeisern, kleinen Gurkenscheiben und Kräutern garnieren. Eventuell mit weißem Ja! Natürlich Balsamico Essig besprühen und mit Olivenöl beträufeln.
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