Eisparfait
30–60 MIN
Hobby-Koch
Weichselkugeln
Zutaten
Portionen: 20
- 280 g Haselnüsse (gerieben)
- 200 g Staubzucker
- 2 EL Vanillezucker
- 2 Stk. Eiweiß
- 20 Stk. Weichseln (eingelegt)
- 2 cl Rum
Zum Tunken und Verzieren:
- 80 g Schokolade
- 70 g Halbfettmargarine
- 20 g Schokostreusel
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Zubereitung
- Für die Weichselkugeln die Weichseln gut abtropfen lassen.
- Nüsse, Staubzucker, Vanillezucker, Rum und Eiweiß zu einem Teig verkneten. Die Weichseln einzeln mit der Masse umhüllen und zu Kugeln formen.
- Schokolade und Margarine im Wasserbad schmelzen und die Weichselkugeln darin tunken. In Streusel wälzen und in Papierkapseln setzen. Kühl lagern.
Tipp
Man kann die Kirschen für die Weichselkugeln über Nacht auch in Kirschwasser einlegen.
schmecken sehr gut
tolles Rezept
sehr gute Idee
ich hab bedenken wegen dem rohen eiweiß
sehr gut