Brik-Teig

Der Brik-Teig, oder Brickteig wird aus Weizenmehl hergestellt. Er wird in der nordafrikanischen, vorallem in der tunesischen Küche, für Teigtaschen verwendet.

Aus dem Brik-Teig werden dreieckige Taschen oder Halbkreise geformt und diese dann mit Fleisch und Gemüse gefüllt.