C - Küchenlexikon A-Z: Tipps & Tricks für besseres Kochen

Cajun

Warum es sich dabei genau handelt, erfahren Sie hier...

Calvados

Ein französischer Apfelbranntwein. Mehr dazu gleich hier...

Zum Video Canapés

Beliebte Appetithäppchen aus der französischen Küche. Mehr dazu gleich hier...

Carnica-Biene

Ist eine spezielle Kärntner Bienenzüchtung. Mehr Wissenswertes darüber lesen Sie hier...

Cassis

Die Schwarze Johannisbeere aber auch...

Zum Video Ceviche

Ceviche ist ein Gericht der peruanischen bzw. südamerikanischen Küche. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Cherimoya

Worum es sich bei der sogenannten Cremefrucht genau handelt, lesen Sie hier.

Zum Video Chili

Macht unser Essen scharf. Wissenswertes darüber lesen Sie gleich hier...

Zum Video Chinakohl

Auch Selleriekohl genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...

Choi Sum

Ein Blattgemüse aus China. Wie sieht es aus und wie wird es verwendet? Das lesen Sie hier...

Chorizo

Chorizo ist eine spanische Rohwurst. Noch mehr Informationen dazu finden Sie gleich hier...

Zum Video Cider

Ein köstliches alkoholisches Getränk. Sie möchten mehr darüber wissen? Dann lesen Sie gleich weiter...

Zum Video Cidre

Ein köstliches alkoholisches Getränk aus Äpfeln. Mehr dazu hier...

Clementine

Aus welchen Zitrusfrüchten die Clementine gekreuzt wurde und mehr Wissenswertes, erfahren Sie hier...

Cointreau / Grand Marnier

Ein beliebter Likör! Mehr hochprozentig Wissenswertes darüber lesen Sie gleich hier...

Zum Video Concassée

Oder auch Tomatenschmelze genannt. Was es damit auf sich hat, lesen Sie gleich hier...

Zum Video Consommé

Eine klare Suppe. Mehr dazu lesen Sie gleich hier...

Zum Video Corail

Ist unter anderem der Rogen von Krustentieren aber auch...

Zum Video Crème Chantilly

Gesüßtes Schlagobers. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Crème double

Schlagobers mit besonders hohem Fettgehalt. Mehr dazu lesen Sie hier...

Crème fraîche

Sauerrahm mit hoher Fettstufe. Mehr dazu lesen Sie gleich hier...

Zum Video Crêpes

Eine hauchdünne Köstlichkeit. Was genau, lesen Sie gleich hier...

Croutons

Geröstete Brotwürfel. Etwas mehr dazu gibt es hier...

Zum Video Curry / Curry Powder

Vorwiegend Indische Gewürzmischungen. Mehr Interessantes dazu finden Sie hier...

Zum Video Curuba

Oder auch Bananen-Passionsfrucht genannt. Lesen Sie gleich weiter...

Cutter / Moulinette

Ein überaus praktisches Küchengerät. Was es kann, lesen Sie hier...

Cuttern

Eine Verarbeitungsart. Genaueres lesen Sie gleich hier...