Granatapfel Limetten Eis
>60 MIN
Eier-Koch
Bananensplit
Zutaten
- 2 Stk. Eidotter
- 20 g Staubzucker
- 5 g Fair Trade Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- etwas Zitronenschale (abgerieben)
- 3 Stk. Eiweiß
- 35 g Fair Trade Rohrzucker
- 130 g Obers (geschlagen)
- 2 Stk. Fair Trade Bananen (reif)
- 2 cl Bananenlikör
- 2 cl Zitronensaft
- 6 cl Bananensirup
- Schokoladesauce
- Mandelsplitter
- Obers (geschlagen)
- Hippen
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Zubereitung
- Für den Bananensplit die Eidotter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Bananenlikör & Bananensirup mixen.
- Eiweiß und Kristallzucker zu Schnee schlagen. Dottermasse mit Eischnee und Schlagobers vermischen und die Bananenmasse darunter heben.
Die Parfaitmasse in vorgekühlte Ringe (10 cm breit, 2 cm hoch) füllen und ca. 4 Stunden einfrieren. - Aus den Ringen stürzen, halbieren und den Bananensplit mit Schokoladesauce, frischen Bananenstücken, etwas geschlagenen Schlagobers und Mandelsplitter servieren.
schmeckt immer gut
schmeckt
immer wieder sehr gut
eine tolle Variante
das ist toll