Klassische Béchamelsauce – Basisrezept

Klassische Béchamelsauce

Diese Béchamelsauce ist eine schnelle und klassische Sauce, die nur aus wenigen Zutaten besteht: Mehl, Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat. Perfekt für Lasagne oder Gratins, verleiht sie deinen Gerichten eine samtige, cremige Textur. In wenigen Minuten zubereitet, ist diese Sauce ein echtes Grundrezept, das in keiner Küche fehlen sollte.

Rezeptempfehlungen

Grünes Zucchinirisotto mit Ziegenkäse-Crostini

Grünes Zucchinirisotto mit Ziegenkäse-Crostini

<p>Ein herrlich cremiges Zucchinirisotto in zartem Grün  – dazu knusprige Crostini mit aromatischem Ziegenkäse. Dieses Gericht vereint Leichtigkeit mit Raffinesse und bringt mediterranes Flair auf den Teller. Ideal für ein sommerliches Abendessen oder ein elegantes vegetarisches Menü.<br /><br /><strong>Tipp: Wenn es schnell gehen muss, einfach die Crostinis weglassen. Ein simples, köstliches Zucchinirisotto ist unschlagbar für ein schnelles Abendessen!</strong></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Diese Béchamelsauce ist eine schnelle und klassische Sauce, die nur aus wenigen Zutaten besteht: Mehl, Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat. Perfekt für Lasagne oder Gratins, verleiht sie deinen Gerichten eine samtige, cremige Textur. In wenigen Minuten zubereitet, ist diese Sauce ein echtes Grundrezept, das in keiner Küche fehlen sollte.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

2. Mehl einrühren: Das Mehl langsam einstreuen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine glatte, goldene Masse entsteht.

3. Milch hinzufügen: Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.

4. Würzen: Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5. Kochen lassen: Die Béchamelsauce unter Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Tipp

Wie vermeide ich Klümpchen in der Béchamelsauce?

Rühre das Mehl bei mittlerer Hitze langsam in die geschmolzene Butter ein und gib die Milch nach und nach hinzu, während du stetig rührst.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

17 Kommentare „Klassische Béchamelsauce – Basisrezept“

  1. helmi48
    helmi48 — 17.7.2015 um 13:10 Uhr

    tolles rezept

  2. Pesu
    Pesu — 20.1.2025 um 09:02 Uhr

    Gut

  3. Doris2003
    Doris2003 — 23.6.2020 um 08:28 Uhr

    Wacholder und Norbert gebe ich auch nicht hinein, lieber Schnittlauch od Dille

    • Pesu
      Pesu — 9.6.2024 um 13:19 Uhr

      Nehm ich au gerne

  5. 7ucy
    7ucy — 4.5.2016 um 20:49 Uhr

    sehr einfach und toll. hab noch knoblauchpulver hinzugefügt (:

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Klassische Béchamelsauce – Basisrezept

Bechamel Pilze

(23 Rezepte)

Bechamel einfach

(22 Rezepte)

Kerbel einfach

(55 Rezepte)

Kerbel Pilze

(85 Rezepte)

Bechamel Fisch

(33 Rezepte)

Bechamel gekocht

(32 Rezepte)

Estragon einfach

(83 Rezepte)

Estragon Pilze

(115 Rezepte)

Kerbel gekocht

(139 Rezepte)

Dill einfach

(143 Rezepte)

Champignonsauce

(78 Rezepte)

Kerbel Fisch

(301 Rezepte)