• Startseite
• Dessert warm
• Hausmannskost Rezepte
• Buchteln mit Vanillesauce

Buchteln mit Vanillesauce

Foto: Nusskipferl

Next

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  153 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Faschierter Braten

<p>Faschierter Braten – ein herzhaftes Gericht der österreichischen Küche. Unser Rezept führt dich zu einem saftigen, würzigen Braten das in gemütlicher Runde begeistert. Ein traditionelles Gericht, das schmeckt wie bei Oma!</p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Vanille-Bananenschnitte

>60 MIN

Hobby-Koch

Schokocookies

30–60 MIN

Eier-Koch

Ungarische Krautsuppe mit Hortobágyi-Palatschinken

30–60 MIN

Hobby-Koch

Nusskipferl

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Buchteln mit Vanillesauce den Germteig vorbereiten. Germ in der warmen Milch auflösen und zusammen mit der Hälfte des Mehls ein Dampfl ansetzen. Das Dampfl zugedeckt für ca. 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Das restliche Mehl, Zucker, Eier, Butter, Zitronenschale sowie eine Prise Salz zugeben und zu einem nicht zu festen Teig verkneten. Zugedeckt erneut aufgehen lassen, bis sich das Volumen kräftig vergrößert hat. Den Teig noch einmal zusammenschlagen und ihn erneut ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
3. Den Germteig ausrollen (ca. 1cm dick) und mit einer Form Kreise ausstechen. Diese mit Marmelade füllen und gut verschließen.
4. An den Verschlussstellen die Buchteln in flüssige Butter tauchen und dicht in einer ausgebutterten Form aneinander schlichten. Danach die Buchteln erneut gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180° vorheizen. Die Oberfläche der Buchteln jetzt noch mit flüssiger Butter bestreichen und im Backrohr für ca. 30 Minuten backen.
6. Für die Vanillesauce das Puddingpulver in 5 EL Milch völlig auflösen. Die restliche Milch und das Schlagobers erhitzen, das aufgelöste Puddingpulver, den Zucker und das Mark der Vanilleschote einrühren. Zu einer glatten Sauce aufkochen lassen. Dabei die Sauce ständig rühren.
7. Die Buchteln noch heiß mit Staubzucker bestreuen und zusammen mit der Vanillessauce servieren.

Tipp

Wer mag kann die Buchteln statt mit Marmelade auch mit Nussnougat füllen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken