Erdäpfel-Sauerrahm-Auflauf mit Lauchgemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Cremiges Lauch-Gemüse
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Lauch
- 200 ml Gemüsesuppe
- 5 EL Schlagobers
- 4 Stk. Pimentkörner
- 1 Prise Petersilie (Oregano, Basilikum, Rosmarin, getrocknet)
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Für das Lauch-Gemüse den Lauch waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Gemüsesuppe in einem Topf erwärmen. Lauch und Pimentkörner zugeben und weich dünsten.
- Mit den Kräutern und der Muskatnuss würzen. Wenn die Suppe verkocht ist, mit Schlagobers aufgießen, noch etwas köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist.
- Das Lauch-Gemüse servieren.
Tipp
Das Lauch-Gemüse passt zum Beispiel zu Hühnerfleisch und Petersilkartoffeln.
