Gemüse-Wurst-Quiche
30–60 MIN
Hobby-Koch
Curry-Lauch-Suppe
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Porree (Porree)
- 3 Paradeiser
- 2 Knoblauchzehen
- 1000 ml Gemüsesuppe
- 3 EL Curry
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- Schlagobers; bei Bedarf
Zubereitung
- Lauch abspülen, in zarte Streifen schneiden. Anschliessend in ein kleines bisschen Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl weichdünsten. Paradeiser in feine Stückchen schneiden, zum Schluss kurz mit dem Porree mitkochen.
- Gemüsesuppe zugiessen, zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben. Mit Curry und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Zum Verfeinern vielleicht ein klein bisschen Schlagobers zugiessen.
