Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen

Zutaten

Portionen: 4

  •   120 g Butter
  •   60 g Zucker
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   2 Eier
  •   2 TL Backpulver
  •   1 Prise Salz
  •   150 g Dinkelgrieß
  •   100 g Mandeln (gemahlen)
  • 3-4 Orange
  •   150 g Crème fraîche
  •   Butter (für die Form)
  •   Mehl (für die Form)

Für den Sirup:

Zubereitung

  1. Für den getränkten Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen zunächst für den Grießkuchen zunächst den Boden einer Tortenspringform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit wenig Mehl bestäuben. Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Schalenabrieb von 1 Orange und Eier unterziehen. Backpulver, Salz, Grieß und Mandeln vermengen und unter die Buttermasse rühren. Teig in die vorbereitete Backform füllen. In der Ofenmitte 35 Minuten goldgelb backen.
  3. In der Zwischenzeit den Sirup kochen. Orangensaft mit Zucker in einem Kochtopf ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse leicht sirupartig wird. Den Rum einrühren und den noch warmen Kuchen mit dem Sirup tränken.
  4. Die Schale der Orangen rundherum abschneiden und aus dem Fruchtfleisch Filets herausschneiden. Grießkuchen portionieren und auf Tellern anrichten. Getränkten Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen mit Crème fraîche und Orangenfilets garniert servieren.

Tipp

Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen kann auch mit einem Tupfer Schlagobers serviert werden.

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39 Kommentare „Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen“

  1. Susiha
    Susiha — 21.2.2020 um 07:40 Uhr

    Sternanis und Kardamom

  2. insigna
    insigna — 21.2.2020 um 06:36 Uhr

    Ich könnte mir etwas Ingweg gut in diesem Kuchen vorstellen, sowie sämtliche Weihnachtsgewürze.

  3. MIG
    MIG — 11.7.2021 um 23:02 Uhr

    Gewürz keines, aber ich würde noch ein paar kleingeschnittene Datteln zum Teig geben

  4. lockerle
    lockerle — 21.2.2020 um 21:42 Uhr

    Eine Prose Zimt stell ich mir sehr gut vor

  5. xxxx40
    xxxx40 — 21.2.2020 um 13:54 Uhr

    Ingwer

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