Schichtkäse
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelstock... In Erbsen-Grün
Zubereitung
- .... Mit Erbsen und Minze.
- Die Erdäpfeln abschälen, würfelig schneiden, in Salzwasser weich machen. Später abschütten, ausdampfen und durchs Passevite (Flotte Lotte) treiben (*).
- Die Erbsen in der Milch weichkochen, zermusen, die Butter darin zerrinnen lassen und ein paar Blätter klein gehackte Pfefferminze unterziehen. Mit dem Kartoffelstock mischen. Abschmecken.
- Passt wunderbar zu Kalbsbraten.
- (*) Nicht mit dem Handrührer zermusen, weil dabei Maizena (Maisstärke) austritt, die den Stock klebrig macht.
