Kürbiskernbögen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kernölkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 4 Eier
- 100 ml Sojamilch
- 100 ml Kürbiskernöl
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Orangeat (in Würfelchen geschnitten)
Zubereitung
- Für den Kernölkuchen das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen.
- Eigelb, Sojamilch, Kürbiskernöl, Salz, Vanillezucker und die zweite Hälfte des Zuckers schaumig rühren.
- Backpulver und Mehl mischen und in die Masse rühren, anschließend das Orangeat unterrühren.
- Zum Schluss noch den Eischnee unterheben und den Kernölkuchen auf einem eingefetteten Backblech bei 180 °C backen.
Tipp
Servieren Sie den Kernölkuchen mit frisch geschlagenem Schlagobers.
